7 Juillet 2016
Les Feuilles d’Or : voyage sensoriel au Sri Lanka du thé
À travers l'expertise de Lydia Gautier et son amour du thé, découvrez un voyage sensoriel unique au cœur des plantations du Sri Lanka, véritable paradis pour amateurs de saveurs et d'expériences authentiques.
Rencontre avec Lydia Gautier, experte du thé et du voyage
Lydia Gautier est reconnue pour son expertise rare dans l'univers du thé, portée par une passion née dès l'enfance auprès de ses grands-mères. À chaque étape de son parcours, elle s'est forgé une vision singulière, mêlant botanique, découvertes et voyages dans les pays producteurs. Cette approche transversale la mène à s'intéresser aussi bien aux saveurs qu’aux rituels associés, pour une expérience sensorielle décuplée du thé.
Un parcours entre agronomie, voyages et créativité
Issue de l’INA Paris Grignon, Lydia n’a eu de cesse de lier ses études d’agronomie à son amour du thé et de la botanique. Faute de formation spécialisée, c’est sur le terrain qu’elle s’est formée : ses nombreux voyages dans les plantations, ses dégustations assidues et sa passion des terroirs l’ont amenée à devenir une véritable experte, reconnue tant auprès de producteurs que de grandes marques.
Des pionnières du monde du thé en France
Lydia a collaboré à la création de l'École du Thé aux côtés de François-Xavier Delmas, avant de s’imposer comme auteure et consultante dans le secteur du thé et des tisanes. Son expertise s’exprime aujourd’hui à travers des missions variées et créatives, notamment auprès de marques prestigieuses.
La route du thé, un voyage sensoriel et culturel
Pour Lydia, le thé est bien plus qu’une boisson : il est une invitation au voyage, à la découverte des cultures. Chaque pays se l’approprie, inventant des traditions uniques et faisant du thé un véritable vecteur de convivialité. Au Sri Lanka, la diversité des thés s’accompagne d’une richesse botanique et d’un patrimoine inestimable, à découvrir lors d’un voyage au Sri Lanka.
Accords gourmands et conseils de dégustation
Dans son ouvrage coécrit avec Jean-François Mallet, Lydia montre tout l’art d’accorder le thé avec la cuisine, que ce soit le chocolat, les épices ou les fromages affinés. Un thé noir de Ceylan, par exemple, sublime aussi bien la douceur d’une compote de pommes que l’intensité d’un curry épicé.
Pour réussir une dégustation, il convient d’utiliser une eau faiblement minéralisée, de maîtriser la température, le dosage et le temps d’infusion. Pour un thé glacé, privilégiez l’infusion à température ambiante avant de rafraîchir au réfrigérateur, afin de préserver toutes les saveurs sans amertume.
La rencontre avec les producteurs, cœur du voyage
Le contact direct avec les producteurs fait partie intégrante de la passion de Lydia. Comprendre la démarche de ceux qui façonnent le thé est essentiel pour apprécier toute la richesse d’un cru. Cette rencontre, au cœur des plantations, permet de mieux comprendre comment naît l’excellence du thé, notamment au Sri Lanka où le terroir joue un rôle majeur.
L’itinéraire Les Feuilles d’Or de Ceylan, un circuit d’exception
Le circuit « Les Feuilles d’Or de Ceylan » propose de sortir des sentiers battus pour explorer jardins botaniques, plantations à flanc de montagne et ateliers de dégustation. L’itinéraire met à l’honneur l’histoire et la diversité des thés du Sri Lanka. C’est l’occasion pour les voyageurs d’appréhender l’ensemble des terroirs et d’aiguiser leur palais lors de séances exclusives animées par Lydia.
Kandy et les montagnes, les incontournables du Sri Lanka
Parmi les coups de cœur de Lydia, la ville de Kandy et les sommets plantés de thé offrent des panoramas uniques et une plongée dans l’univers des Tea Estates. Ces paysages emblématiques sont le cœur vibrant de toute aventure sur la route du thé.
Pour en savoir plus sur l’expertise de Lydia Gautier, vous pouvez visiter son site officiel : https://www.lydiagautier.com/
Shanti Travel vous invite à vivre ces expériences uniques, aux côtés de passionnés comme Lydia Gautier ou encore Juliet Coombe et Herman Gunaratne, intervenants sur des circuits d’exception.
Pour une immersion sur la route du thé ou découvrir de nouveaux horizons, n’hésitez pas à consulter également les sélections expertes de Comptoirs Richard ou à explorer les suggestions voyages sur le site Shanti Travel : https://www.shantitravel.com/fr
