31 Mai 2023
Singhalesische und tamilische Neujahrssüßigkeiten in Sri Lanka
Das Neujahrsfest in Sri Lanka ist ein Fest für alle Sinne: Düfte exotischer Gewürze, das Lachen der Familien und vor allem eine unglaubliche Vielfalt an traditionellen Süßigkeiten prägen das Fest. Erleben Sie die Magie dieses besonderen Moments!
Die Magie der Neujahrssüßigkeiten in Sri Lanka
Das singhalesische und tamilische Neujahrsfest, das jedes Jahr am 13. und 14. April gefeiert wird, zählt zu den bedeutendsten Festen auf der Insel. Es vereint Familien und Freunde rund um die traditionellen Spezialitäten. Während des Neujahrs können Reisende einen authentischen Einblick in die Kultur sowie die kulinarische Vielfalt Sri Lankas erhalten, indem sie an einer Reise nach Sri Lanka teilnehmen.
Traditionelle Köstlichkeiten auf dem Festtisch
Das Herzstück jeder Festtafel ist der berühmte Kiribath, begleitet von zahlreichen Süßigkeiten wie Kavum, Kokis, Aasmi, Aluwa und mehr. Der Tisch spiegelt die reiche Geschichte und die Einflüsse der sri-lankischen Küche wider.
Die wichtigsten Neujahrssüßigkeiten
Milchreis (Kiribath)
Ein festliches Gericht, das zu jedem glücksverheißenden Anlass serviert wird und Hauptbestandteil der Neujahrstafel ist. Der Reis wird mit dicker Kokosmilch gekocht und traditionell mit Chilipaste oder Lunu Miris gereicht. Ein Spritzer Limettensaft rundet alles ab.
Kokis
Ein knuspriger, frittierter Snack aus Reismehl, Kokosmilch und Eiern, der mit Zucker und Salz verfeinert wird. Kokis ist aus keinem Haushalt während des Neujahrs wegzudenken.
Pani Walalu
Auch als Honigringe bekannt, bestehen diese Köstlichkeiten aus frittierten Teigringen, die in Sirup oder Honig getränkt werden. Besonders Kinder freuen sich auf diesen süßen, goldenen Snack.
Kevum (Kavum/Ölkuchen)
Eine frittierte Süßigkeit aus Reismehl und Kitul-Sirup, weich im Inneren und knusprig außen. Ein Muss auf jedem Festtisch.
Mung Kevum
Ähnlich wie Kevum, allerdings mit Mungbohnenmehl, das ihm eine besondere Note verleiht.
Athirasa
Diese flache, runde Süßigkeit aus Reismehl und Kitul-Sirup ist einfacher herzustellen als Kevum, aber genauso beliebt.
Aasmi
Ein spezieller, süßer Snack, der zu Neujahr mit Saft von Zimtblättern, Reismehl und Kokosmilch hergestellt und mit Sirup übergossen wird. Die bunten Aasmi-Stücke werden vor allem von Kindern bevorzugt gegessen.
Dodol
Eine dunkle, gelartige Süßigkeit aus Jaggery, Kokosmilch und Reismehl. Dodol ist zwar aufwendig in der Zubereitung, doch jede Mühe lohnt sich für diesen köstlichen Neujahrsgenuss.
Weli Thalapa
Eine Delikatesse aus gedämpften Reismehlperlen und Sirup, sehr beliebt auf dem Land. Die Stücke sind durchzogen von süßem Sirup und bieten ein ganz eigenes Geschmackserlebnis.
Naran Kavum
Aus gesüßter Kokosnussmasse geformte Bällchen, die paniert und frittiert werden. Sowohl Zucker als auch Jaggery können als Süßungsmittel verwendet werden.
Aluwa
Eine Mischung aus geröstetem Reismehl, Sirup, Cashewnüssen und Kardamom, in rautenförmige Stücke geschnitten. Je nach Region trägt Aluwa verschiedene Namen und ist auf keiner Neujahrstafel wegzudenken.
Ein Fest voller Geschmack
Diese landestypischen Süßigkeiten machen das singhalesische und tamilische Neujahr zu einer Geschmacksreise durch Sri Lanka. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und erleben Sie diese besondere Zeit auf der Insel hautnah!
